首先拿出阿胶，找一个不锈钢勺子，把阿胶全部敲碎，这样可以减少黄酒泡阿胶的时间
搅拌几下，盖上盖子，因为敲碎了阿胶，会缩短烊化时间，可以晚上泡上，第二天早上制作，然后我们准备其他的材料
核桃是比较麻烦的一个材料，新疆纸皮核桃，一斤核桃正好出半斤核桃仁
核桃剥好，推荐购买品质好的核桃，自己剥壳，先做先剥，不建议直接买核桃仁，因为核桃放久了会有一股子油味儿
烤好后的核桃放凉，找一根竹签，慢慢把核桃皮儿全部扒掉，这就是脱皮和没脱皮的对比
这一步需要有足够多的耐心，把所有的核桃皮都去掉，这样处理过的核桃不苦不涩，特别的香，我家平时吃核桃我也都是这么做的，这些都是被剥下来的核桃薄皮儿
大火把阿胶煮开，然后加入全部的冰糖，转为小火，慢慢的熬，要用勺子不停的搅动一直搅动
这就是挂旗的样子，夏天吃，出现大挂旗就是熬到时候了，冬天可以熬到小挂旗，熬过了做好的阿胶糕太硬，熬不到火候又太软影响口感
从大到小把所有材料加进去，每加一种，都要翻拌均匀，先加核桃仁
最后，关火，加入黑芝麻，翻拌均匀，加入黑芝麻以后就越来越不好拌了，翻拌均匀后，盛入模具
上面盖上一层保鲜膜，用刮板压平，铺均匀，边角都要塞满
在上面撒满一层玫瑰花瓣，铺到粘不住了为止，如果不做玫瑰花瓣铺面，那就可以直接冷藏了
连搅拌用的勺子，也一起放进冰箱冷藏，过一会儿拿出来，勺子上沾满的阿胶和黑芝麻就可以揭下来了，那是超级香呀，毕竟阿胶那么贵，浪费一丁点我都会心碎
冷藏3小时后，已经基本定型了，先把阿胶糕按照模具格子切好条，然后放入冰箱继续冷藏定型，提前拿出来切，是因为完全冷藏定型，这一步纯手工，那我没那么大劲儿，切不动啦，所以在还没那么实的时候，先切几刀
喜欢与美相关的一切，哪怕是一个盒子，我是不是比卖阿胶糕的还敬业
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