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家庭版葱爆牛肉(3/7)
切掉绿色那部分，不要，只要白色的部分
大葱切条切丝儿切条也行，自己喜爱的口感就行
热锅下油，倒入牛肉，小火，尽量每块肉片都摊平，不要重叠
弄一碗芡汁：白糖，生粉，酱油，水！百搭百用，基本适用于所有肉片，效果就是不会让肉变老，柴！
把芡汁均匀淋在牛肉上面，盖上盖子，大概15秒再翻动一次，尽量让每块肉片都熟！盖上大概45秒，看见起小泡泡就把大葱倒入
大火翻炒，因为我的是古老生铁锅，没有任何涂料，炒出来是特别香，不足就是与时间赛跑，稍微过火就会糊了！用生铁锅炒菜一定要掌握火候
下点蚝油，翻炒10秒，就可以起盘啦✅ 便宜又美味的下饭菜，这个菜用了10元吃的超满足