蜜桃雪媚娘(25/32)
水蜜桃2个，用盐搓洗表面后冲干净。 雪媚娘的内馅可以用质地柔软的水果丁，或者莲蓉馅、豆沙馅等等，这次我用的是蜜桃酱，大家也可以用其他水果酱来代替，或者黄桃罐头来做也是ok的。
削出果皮，不要扔掉。 果皮熬煮后可以让果酱的颜色变得粉嫩，更加好看。
把桃肉细细切丁。
倒入搅拌碗里，拌入20g细砂糖。
放入冰箱冷藏1小时进行腌制。 充分的腌制可以让桃肉出汁，这样在熬煮的过程中就不需要加入太多水，熬煮出来的果酱味道才更加浓郁。
把腌好的桃肉连同皮一起倒入小汤锅中。
加入100g清水，大火烧开。
转小火熬煮到桃子皮完全掉色，把皮全部挑出。
继续小火熬煮至水份基本收干，汤汁变得浓稠后，关火备用。
在搅拌碗里倒入150g糯米粉、30g玉米淀粉（生粉）和0.4g红曲粉。 红曲粉也可以用等量的草莓粉或者甜菜根粉代替。每一种粉类上色效果都不同，用其它粉替代的话需要调整下比例，红曲粉上色比较深，不要超过0.4g，否则做出来的颜色过于深就比较失真了。
再拌入30g玉米油和160g清水，用打蛋器搅打拌匀。
用滤网过筛一遍，口感会更加细腻。
把粉浆冷水上锅，大火蒸25分钟蒸熟。
揭盖，稍稍放凉。
在案板上撒上熟糯米粉防粘，把糯米团子放上去揉搓3分钟左右。 适当的揉搓可以让糯米皮吃起来更加软糯。 熟糯米粉即手粉，可以用平底锅提前把糯米粉炒熟。
接着切成约40g一个的小剂子。
分别搓圆后，盖上保鲜膜备用，防止水份流失。
准备一个搅拌碗，倒入300g淡奶油和15g细砂糖。 糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当调整。
准备一个搅拌碗，倒入300g淡奶油和15g细砂糖。 糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当调整。
装入裱花袋中，冰箱冷藏备用。
装入裱花袋中，冰箱冷藏备用。
用擀面杖擀压成圆薄面皮。
找一个大小合适的小碗，把面皮铺好。
把打发好的奶油从冰箱取出，挤出适量在底部，中间留空。
舀入适量桃肉酱。
最上面再铺上一层奶油。
把面皮捏起褶子，封紧收口。 如果不会捏褶子，就把皮往中间捏紧后，揪掉多余的部分就行了。
用筷子轻轻压出纹路，做成桃子状。
一层薄薄的糯米皮粉嫩软糯，口感特别好~
配上冰淇淋般的冰凉爽滑，还有酸甜的桃子馅，好吃极了！
来，张嘴~
完成