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仔姜鸭(3/7)
鸭肉切丁洗干净冷水下锅焯水，放葱姜料酒，水开打去浮末
鸭子焯水完捞出洗干净，辣椒切圈，准备一点葱白，蒜姜花椒干辣椒
花椒爆香倒入鸭肉中小火煸炒出油
放入干辣椒大蒜一勺豆瓣酱炒香
把辣椒放入煸炒，放3勺米酒去腥
辣椒炒到断生放酱油蚝油鸡精，仔姜葱白翻炒，加了豆瓣酱有一定的咸味，不够的话可以补点盐
干香下饭的仔姜鸭