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复刻爸爸糖樱花玉露(1/14)
吐司面包的食材除了黄油，其他的都先倒进厨师机里揉匀，再倒入软化的黄油，揉到出膜
盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵到2倍大 。取出发酵好的面团按压排气，盖保鲜膜松弛20分
第一次擀卷，松弛20分，继续第二次擀卷
把卷好的面团放进吐司模具里
进行发酵
进行二次发酵的时候，开始做蛋糕部分，黄油融化倒入牛奶中
筛入低筋面粉，倒入4个蛋黄翻拌均匀，倒入少许果蔬粉调色
搅拌均匀
4个鸡蛋清滴入醋，打发到干性发泡
蛋糕糊全部都翻拌均匀了，抹茶吐司发酵好后，把蛋糕糊倒进去
烤箱上下火180度烤40分左右
把酥粒的食材一起搓成粗粒，蛋糕烤到15分后，在上面划一刀，把酥粒撒上面，盖上锡纸继续烤
烤好的樱花玉露切片真的很漂亮
味道太赞了