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嫩到不行的双椒炒鸡胸肉(4/5)
鸡胸肉去筋膜，顺着斜纹纹理，切成小块。加入一匙勺料酒、一匙勺生抽、3克盐、5克胡椒、10克淀粉抓匀，再加入半匙勺橄榄油，抓匀，腌制15-20分钟。
红、绿杭椒洗净，斜切段；蒜切成泥，备用。
热锅热油，倒入腌制好的鸡胸肉，炒至断生（表面刚变色），盛出备用。
热锅热油，依次倒入蒜泥、辣椒炒至断生。
再倒入鸡胸肉，加半匙勺老抽、半匙勺蚝油，炒匀，出锅。