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爆炒花甲螺(16/20)
花甲螺洗干净
准备好配料，分别是:紫苏，假蒌，酸笋，蒜米，姜丝，豆豉
丝瓜滚刀切粒
烧水都螺
放点酒去腥
一点糖
螺开口后捞出备用
螺汤里放丝瓜
一点点猪油
煮螺的汤有咸味了的，先尝尝，觉得不够咸的话再加少许盐
煮好的丝瓜螺汤，特别清爽鲜甜
锅中下油，先把姜蒜，豆豉酸笋先炒出香味，
放花甲螺炒两下，给点生抽
一点点蚝油
一点糖，
一点水，炒匀盖上盖焖半分钟。
然后放上紫苏叶和假蒌叶
两滴香油
炒几下
出锅了