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千张裹肉沫(3/9)
将肉沫里加入料酒 姜粉 白胡椒粉 耗油 少许花椒油调香，搅拌均匀，腌制半小时
将千张叠好，切成巴掌大小
将水烧开放入少许盐，将千张放入水中烫俩分钟捞出，晾凉备用
将香菇切丁 蒜切末
锅内放入猪油，蒜末炒香
倒入香菇丁炒香
放入肉沫，加入老抽 生抽 糖 虾酱 虾油 花椒油 香油，炒熟，尝一下咸淡，再根据自己口味调整一下咸淡
炒好后盛出，好香啊，瘦肉要猪油炒才香
炒好后盛出后，取一张千张放入一勺肉沫，随意包裹起来，好好吃哦，我爸喜欢用千张裹，我妈喜欢用生菜裹肉沫吃