茄汁金针肥牛卷的做法_菜谱

大蒜去皮切成蒜蓉，洋葱去皮切丁。

西红柿清洗干净，切成小块。

起锅烧水，水开后放入金针蘑，焯熟盛出来，再下入肥牛卷，焯熟盛出备用。

起锅烧油，油温六成热下洋葱丁和蒜蓉，炒出香味倒西红柿继续翻炒片刻，倒入适量清水，然后把胡椒粉、盐、生抽、耗油、白糖、醋、番茄酱添加进去，煮这个底汤要煮的西红柿软烂，煮的时间长一点更好吃，煮好后再倒入一点麻油，一点香油。

准备一个大碗，把金针蘑放在碗底，在上面放上牛肉卷，倒入煮好的底汤，最后撒上一点孜然粉。