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葱香肉松面包卷(10/12)
所有材料除了黄油以外的材料倒入厨师机开始搅拌，这里我用的海氏M6超静音直流电机的厨师机，动力大，如果你的动力小的预留20克水看状态加。8分钟直接能看出来已经有筋度了
开始加入黄油，揉至吸收，桶里光滑，不粘手的面团
揉出手套膜，开始醒发，发酵好后排出大气泡，擀成28✖️28金盘大小的饼皮
如图所示，擀平放入金盘中
用叉子叉出小气孔，开始入烤箱，放一碗热水，不开烤箱发酵，夏天热，发酵快，发至两倍大
表面涂全蛋液，撒芝麻，葱花，火腿末，芝士碎
烤箱预热180度上火，下火175度，预热好，放进烤箱烤14分钟
拿出来温热的时候涂抹沙拉酱，然后放肉松，卷的那头用刀切三条横刀，不要切太深，不要切断，目的为了防止断裂，像蛋糕卷一样卷起来定型，等凉透固定后切开
卷好放量
打开切块的照片，头尾边角料切掉
切好的组织，我的刀不是很快
侧面抹沙拉酱，粘肉松即可，我的肉松用完了，只抹了一点点沙拉酱，个人喜欢沙拉酱