制作汤种：将粉和水倒入不粘锅中，搅匀，开最小火，搅拌至无粉疙瘩
搅拌至面糊逐渐黏稠并出现纹路，温度控制在65度，如图的状态，即可关火冷却备用，放冰箱冷藏备用更佳。
将牛奶、炼乳、淡奶油、砂糖放进揉面盆，揉均匀至砂糖融化，接着加入高筋面粉、汤种，揉合成团
揉好的面团放入冰箱冷藏2小时，这个步骤叫水合法，有两个作用：一是便于控制温度，广州的夏天，大家懂的；二是减少出膜的时间，面团在两个小时的水合过程中会自行形成一层厚膜。
将水合好的面团拿出，稍微揉5分钟，将盐揉入，直至面团完全吸收
用最少量的常温水将酵母化开，揉入面团，如果这步觉得面团实在太粘，可再加一点点高筋粉
将黄油揉入面团中。这个步骤一开始会很滑，不要放弃，继续揉，面团会越揉越光滑。整个揉面过程我大概是花了40分钟，也没有出很漂亮的手套膜，但也有点“膜”的意思，不想再揉了，怕再揉下去面团温度会升高。一次发酵40分钟，发酵至2倍大。
将发酵好的面团按压排气，分成三等份，揉圆，醒发15分钟。
将三个小面团依次擀压成长方条型，卷起。醒发15分钟后，再次擀成牛舌状，翻面，卷起，要卷紧实了。
将卷好的三个团子依次放入吐司盒，先两边，后中间。不用盖盖子，二次发酵至模具的七八分满。我的烤箱没有发酵功能，用了一碗热水，在烤箱中营造了一个发酵环境，每15分钟换一碗热水，共发酵了一个小时，
烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤40分钟。
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