葱姜爆炒兰花蟹(
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将蟹用刷子刷干净
将钳子用刀拍一下备用
每只蟹用刀剁成4块，用淀粉在切面裹一层
锅底放油，将蟹一块块煎熟夹出备用
葱、姜、蒜、辣椒切好备用
锅内再放油下葱姜蒜小辣椒炒香
倒入煎好的蟹，放料酒，生抽炒均匀再放入一点一点点水焖一下。放入葱翻炒片刻即可
成品
