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猪油渣芥菜(5/7)
称取芥菜500克，猪油渣100克。
将芥菜洗净，撕段；猪油渣切厚片；蒜瓣15克（3瓣）去皮，切片。
另取一锅，倒入水600克，煮沸，放入芥菜段，焯水后捞出沥干，备用。
主锅中放入食用油2茶匙，放入猪油渣。合上锅盖，开始烹饪，炸出猪油。
揭盖，将猪油倒入一旁的碗内，随后再往锅中加入猪油1汤匙，放入蒜片。合上锅盖，开始烹饪，爆香。
揭盖，放入芥菜，加入盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、蚝油1汤匙。合上锅盖，开始烹饪，继续翻炒。
烹饪结束后，开盖倒出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。