清炒桂花鲈片的做法_菜谱

准备食材：桂花鲈鱼500g、丝瓜50g、红椒20g、蒜头10g、木耳10g。【辅料】植物油5g、蚝油3g、盐2g、生粉5g、料酒4g、胡椒粉1g。

将红椒、丝瓜切块备用。

桂花鲈鱼起肉切片，加入盐、生粉、生油，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

起锅烧水，将木耳焯2分钟，捞出备用。

锅中烧油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒5分钟，捞出备用。

锅中烧水，倒入腐皮丝与木耳丝，焯水2分钟后捞出备用。

锅中烧油，桂花鲈鱼片过油1分钟，捞出备用。

锅中烧油，下蒜末爆香，依次下鱼片、木耳、红椒，翻炒2分钟，鱼片表面微焦即可出锅。

丝瓜摆盘，鱼片倒入盘中，撒适量胡椒粉提味，清炒桂花鲈鱼就做好了。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。