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铜锣烧(9/9)
准备好所有的食材
鸡蛋打入碗,用手动打蛋器打散后,放入盐、糖和蜂蜜,搅拌均匀
面粉和泡打粉混合过筛后,倒入鸡蛋糊中;搅拌成湿润的面糊
在面糊里加入牛奶,成为稀面糊(判断:面糊的状态浓稠需要合适,挑起面糊后,滴落的面糊在1秒左右变平整);最后倒入油,拌匀。
准备一口平底锅,锅中央放入一勺面糊。(面糊滴落后,自己会摊开成一个圆饼)
开火设置温度150度,等面糊表面产生丰富的小气泡
此时翻面,颜色是深褐色为佳
另外一面煎十几秒中微微上色即可。关火。
继续煎第二个饼。(面糊滴落时,不要开火)直至煎完所有的面糊 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。