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上汤豆苗(4/7)
称取豌豆苗160克,猪里脊肉60克,皮蛋60克(1个)。
将豌豆苗去根部;猪里脊肉切丝;皮蛋去皮,切小丁;蒜瓣10克(2瓣)切片;姜10克(5片)去皮,切片。
将猪里脊肉放入碗中,加入盐1/4茶匙,干淀粉1茶匙,拌匀,再加入食用油1茶匙,拌匀腌制15分钟。
锅中放入食用油1汤匙,姜片,蒜片。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入皮蛋,倒入水500克。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入肉丝,豌豆苗,加入盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,开盖盛出,淋入香油1/2茶匙即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。