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浓情意式海鲜汤(7/8)
称取墨鱼120克,基围虾100克,番茄100克,蛤蜊200克,洋葱50克。
将蛤蜊放入碗中,倒入水300克,加入盐1/2茶匙,浸泡3-4小时,使其吐完沙,捞出洗净,装盘待用。
墨鱼去皮;切开;基围虾剪去头部的须,去虾线,洗净;番茄切丁;洋葱切末;蒜瓣10克(2瓣)切末。
锅中放入橄榄油1汤匙,放入洋葱、蒜末。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入番茄丁、白葡萄酒1汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入番茄酱1汤匙、淡奶油50克,再倒入水400克。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入墨鱼、蛤蜊、基围虾、盐1/2茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,开盖盛出,撒上黑胡椒碎1/2茶匙和罗勒叶2克即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。