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椒麻鸡(1/5)
称取鸡腿400克(3个),洋葱40克。
将鸡腿划上一字花刀;洋葱切块;葱10克(1根)切段;姜20克(10片)去皮,切片;蒜瓣15克(3瓣)切片。
放入食用油1汤匙,姜、蒜、葱,花椒和麻椒各1茶匙,香叶2片、洋葱、干辣椒1.5克(3个)。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入鸡腿,淋入料酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,盐1/2茶匙,冰糖5克,水500克。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,用余热再焖1分钟后,开盖,将鸡腿取出,放凉后将鸡肉撕成条状,再适当倒入锅中煮好汤汁,即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。