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牛肝菌鲜鲍鱼(6/9)
称取鲍鱼200克;牛肝菌50克;洋葱50克;柠檬20克。
牛肝菌装入碗中,加入盐1/2茶匙、水1000克,边清洗边刮去根部的泥土。罗勒叶5克洗净待用。
将鲍鱼去壳,取肉,去除内脏部分,壳与肉均刷洗干净。鲍鱼肉切成十字花刀;牛肝菌切除根部较老部位,切碎;洋葱切末。
取一个蒸盘,将鲍鱼肉与壳装盘,待用。
锅中放入黄油20克。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入洋葱、牛肝菌、盐1/2茶匙,挤入柠檬汁4滴。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,盛出炒好的食材,并将锅清洗干净。将食材铺在鲍鱼上。
揭盖,倒入水600克,放入蒸笼,再放上蒸盘。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,开盖,取出摆上罗勒叶装饰即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。