高筋面粉400g、低筋面粉100g、酵母6g、细砂糖40g、盐6g、鸡蛋液50g水284g放入厨师机里面，揉至光滑不粘手，然后加入黄油，继续揉到能拉出比较结实的半透明膜。
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵或者利用烤箱发酵到2倍大，用手指沾粉在面团上戳洞不回缩不塌陷，取出面团排气后平分为8等分，依次揉圆并盖保鲜膜松弛15分钟。
每个小面团擀成长方形，比香肠长度长2cm的样子，把香肠包在面团里，接口处捏紧，均匀的摆在垫有油纸的烤盘上。
面包放在烤箱，底部放一碗热水，二次发酵到1.5倍大后，把面包取出，在面包表面刷上一层蛋液。
烤箱提前预热至170℃后，面包放入烤箱中层，上下管170℃烤制20分钟。
烤好之后，取出稍微放凉食用。
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