整只猪肘清理干净表皮皮毛，冲洗干净沥干水分，姜切丝，蒜切碎，洋葱切丁备用。
所有辅料混合均匀，制成腌味料，猪肘放入保鲜袋，再倒入腌料，用按摩的方式揉均匀，放入冰箱冷藏腌制3小时以上(过夜更加入味，中途可以取出按摩，以便入味)
取出腌制好的猪肘，放在锡纸上，包裹起来，放在烤盘上，放入烤箱中层，上下管200℃烤2小时。
打开炉门，取出猪肘，换一张新的锡纸，猪肘表面再刷一层腌料，无需包裹。
放回烤箱中层，改用【双上管+风扇】组合功能250℃烤20分钟。（中途可以翻面再刷一次腌料）
烤好后，取出稍微放凉后，切块食用。
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