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香菇马蹄肉饼(4/5)
准备好所有材料,干香菇提前用水泡发。
泡发的香菇切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末,猪肉剁成肉末,姜切末,香葱切成葱花备用。
除了葱花以外的所有食材和调料都放入碗中,15g水分次加入,用筷子顺着同一个方向搅拌至起胶状态。
拌好的肉沫放入浅盘中,放在蒸盘上,把蒸盘放入蒸箱腔体中层,水盒装满水,蒸汽温度100℃蒸15分钟。
蒸好之后,取出,撒上葱花即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。