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鲜虾花蛤蒸蛋(5/6)
准备好所有食材。
鲜虾取出虾仁，去除虾线，切小段，花蛤焯水，壳打开即关火捞出，香葱切碎。
准备1只盘，放入虾仁和花蛤，淋入5g料酒、1g盐和1g鸡粉拌匀，腌制约10分钟。准备另外1只碗，鸡蛋磕入碗中，加2g盐、1g鸡粉、倒入270g温开水搅拌均匀。
鸡蛋液沿着滤筛过滤后，倒入装有虾仁和花蛤的盘子中。
水盒装满水，装有食物的盘放在蒸盘上，放入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸15分钟。
蒸熟之后，取出趁热撒上葱花，滴上少许香油，稍微放凉后食用，小心烫嘴哦。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。