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冰面包(4/13)
面包机中倒入牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、酵母、高筋面粉和软化黄油。 »妈妈们一定要按照先液体,再固体的顺序倒入。
盖上面包机盖子,选择功能14”包子/馒头面团“模式,再按启动键,面包机开始工作啦~
紫薯切块。
冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
蒸熟的紫薯用碾磨碗碾压成泥。
紫薯泥中倒入白砂糖和牛奶,搅拌均匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
面包机工作结束后,打开盖子,发酵好的面团是之前的2-2.5倍大,用手指按压不回缩即可。
发酵好的面团在揉面垫上进行揉面排气。
排气后的面团搓成长条,用切面刀切成大小均匀的剂子,再把剂子搓圆。
把面团放在垫有硅油纸的烤盘上,放入烤箱中层,烤箱底部放入一盘50度左右的温水,烤箱选择”发酵“模式,时间设定为20分钟。
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层,烤箱普通模式上下火160度烘烤30分钟。
烤好的面包取出,用筷子从侧面戳一个洞,挤入冷藏好的紫薯泥。
松软的面包裹着冰冰凉凉的紫薯夹心,一口咬下去,虽然吃的是面包,但完全就是冰淇凌的口感呀,做法也非常的简单,这么热的天气,就应该待在家里吃美食嘛,妈妈们快准备食材做起来吧~