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今年的第一拨月饼出炉啦---超萌广式凤梨月饼，你爱吗？(28/29)
转化糖浆、花生油、枧水全部倒入容器中
用手抽搅拌至所有食材都混合均匀
加入中筋面粉
用刮刀轻轻的翻拌按压，待面粉和液体融合后用手揉成一团
揉好的面团包上保鲜膜，静置2小时后再使用
把馅料分成30克一份，多1克也没关系，正好最后把一整袋馅料用完
揉圆备用
2小时后，从原味面团中分出来32克，加入1克抹茶粉
把抹茶面团揉均匀，抹茶粉最好用品质好一点的，这样做好几来更漂亮
把抹茶面团平均分成16个，每个2克，用来做凤梨的叶子
剩下的味面团平均分成16份，揉圆，盖保鲜膜备用
取出模具花片，在叶子的位置放上抹茶面团
按压平整，装回模具备用
取一个原味面团按扁，放上馅料
把面团放置在右手虎口位置，用左手大拇指和食指向上推面皮，右手同时转动面团。慢慢把馅料用饼皮包裹起来
一直推到最顶端
收口，揉圆
月饼表面撒一点点面粉用手搓匀，让面团表面覆盖薄薄一层面粉，只要一点点面粉就可以，这个月饼模具基本不粘，我有时偷懒根本不撒面粉，把面团搓成圆柱形，更方便放入模具  
把面团放入模具
倒扣在不粘烤盘上，摁压2-3次弹簧手柄然后轻轻抬起模具，一个小凤梨就做好 了
28*28的烤盘稍微有些小了，最后几个只能斜放了
烤箱提前预热205度，入炉前月饼表面喷水
放入预热好的烤箱205度烤5分钟  
准备好刷表面的液，最好过筛一遍，保证蛋液细腻
5分钟后，取出月饼，取出月饼时把烤箱温度调整成180度预热，月饼稍稍晾3-5分钟，表面刷蛋液，只要非常薄的一层就好，缝隙里不要刷，边缘也不要刷，只刷表面凸起部分即可
刷好蛋液的月饼，重新放入预热好的烤箱，180度烤10分钟即可，烤箱温度根据自己家烤箱实际情况调节  
月饼彻底放凉后，装入保鲜盒，等待2-3天，回油后的月饼皮会变的光亮油润，而且月饼也会变得更软更香
成品
成品