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可可蛋糕卷(17/21)
材料准备
倒入玉米油
倒入可可粉
搅拌均匀
称出玉米淀粉，蛋糕粉
倒入可可糊
倒入牛奶，搅拌均匀
打入蛋黄，搅拌均匀，鸡蛋小的用5个，大的四个
蛋白加入盐，打发，糖分三次加入
打到能拉出弯钩，分三次与蛋黄糊混合
倒入28/28的模具，震出气泡
放入提前预热烤箱，140℃烤35分钟，每个烤箱温度不一样，根据自己的烤箱适当调节时间和温度！
烤好取出来震出热气，撕开周围放凉
材料三，奶油加糖打发出明显纹路
抹奶油
用擀面棍固定卷起来，然后可以冷藏后切，比较好看
我直接切的，缺把好刀！都说关东刀好，什么时候我也买把去！
组织细腻
可可味道浓郁！
炎炎夏日还是家里凉快，不想出去，那就让孩子玩面粉吧！
毛巾面！