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蔬菜口袋饼(6/29)
准备食材和工具：500克面粉、5克盐、150ml热水、150ml凉水 小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、青红椒各1个、土豆1个、蒜末适量 油酥配方：40克面粉、1勺十三香、5克盐、30克植物油、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
土豆切丝泡水去除表面的淀粉；
青红椒切丝待用；
500克面粉倒入5克盐搅拌均匀；
一半用150毫升开水搅拌成面絮；
另一半倒入150ml凉水搅拌成面絮；
全部搅拌成絮状后倒入20克植物油；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
油酥：碗中倒入40克面粉，加入5克盐、1勺十三香；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，烧纸6成浇在上面；
搅拌均匀，挤入小鲜侣调味汁；
搅拌成浓稠的油酥待用；
醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，切成80克/个的小剂子，每个剂子揉成圆球状；
每个再擀成圆饼状；
中间涂上油酥；
提褶收口捏成包子状；
收口处朝下，用擀面杖擀成牛舌形，依次擀好所有的面胚；
鹅妈妈钛晶锅预热，放入面胚慢烙；
烙至一面定型且上色，翻面继续烙；
烙至两面微黄且中间鼓起即可；
取出对半切开，中间就是中空的啦，放一边待用；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入蒜末炒香；
倒入土豆丝翻炒至微变色，挤入小鲜侣调味汁；
再挤入适量酱油心生，充分翻炒；
放入青红椒丝翻炒均匀；
盛出待用，空心口袋饼的馅料就炒好啦；
炒好的土豆丝放入口袋饼中；
爽脆的土豆丝搭配香酥的饼皮，比肉夹馍香多了，个个空心大个；
可以夹一切你喜欢的配菜，早餐来一份，元气一整天！