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五香手撕牛肉干(1/5)
牛肉顺着纹理切长条
姜片、葱段、香菜（包括根部）、料酒、盐、五香粉、花椒面放牛肉条里面抓拌均匀，放冰箱五小时以上。
拿出牛肉，冷水入锅大火煮30分钟。捞出取走姜片、葱香菜段，沥干水分。
油烧至筷子入锅冒小泡，放入牛肉条，炸干水分。
装盘散芝麻。