红烧丝瓜(
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丝瓜洗净，去皮。
丝瓜切块，装篮。
大蒜去皮，洗净切块。
中火。
锅放火上，油倒锅内，加热。
油热后爆香蒜块。
蒜块金黄后倒丝瓜翻炒。
翻炒丝瓜时注意加热均匀。
丝瓜基本变色后，加盐和适量开水翻炒。
转小火，稍稍焖煮。
按口味加酱油。
熟透起锅。
