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紫薯魔法三角软欧包(0/12)
主料就是尼娅芙魔法白面包粉和牛奶,用它做面包不用放盐、糖、黄油、酵母等等材料,只要加水就能做出大面包。
面粉倒入盆中,加入秤量的牛奶,用筷子或其他工具搅拌至无干粉即可。
面粉成团后移至案板上,揉5分钟就搞定,不用揉出手套膜等等。面团放容器里盖保鲜膜或湿布,室温发酵40~50分钟,室温29度。
发酵好的面团至少有原来的2倍大,具体发酵时间根据室温做调整哈。
面团移至案板上,平均分成4个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
紫薯馅用蒸熟的紫薯压成泥,加适量的牛奶和白糖搅匀即可,白糖的用量根据自己的口味添加。紫薯泥分成4个,1个55克,麻薯直接用雪媚娘皮代替,超级省事。
松弛后的面团压扁擀开,翻面后放一张雪媚娘皮,面皮上的干粉用刷子刷掉,放紫薯泥。
像包糖三角一样捏成三角形,收口一定要捏紧,避免二次发酵或烘烤的时候爆开。收口朝下垫油纸放入烤盘中,一盘正好放4个,室温下进行二次发酵,发酵时间40~50分钟。
在发酵好的面团上筛一点面粉,用刀片划上花纹,花纹自己随意划。
烤箱提前以190度预热10分钟,烤盘放入烤箱下层,烘烤25分钟。
到时间后取出放网架放凉即可
趁热掰开一个超级好吃,雪媚娘软软的糯糯的,面包略带一点点咸味,三种口味搭配在一起,做早餐太好了。