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香甜酥脆的黄金玉米烙(4/6)
水烧开后加少许盐，放入玉米粒煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗一下，控干多余的水分，保持玉米粒表面湿润;
玉米碗里加入鸡蛋、玉米淀粉和糯米粉拌匀静置2分钟回潮，继续拌匀;
锅中倒入适量的油烧热，用筷子试一下冒泡了后把油倒在一个干净没有水的碗里，留一点点油在锅里即可;
转小火，此时锅中油用刷子刷均匀;
倒入玉米粒均匀铺开，用锅铲将表面压平，玉米粒煎香后小火迅速倒入碗里剩下的热油，热油要没过玉米烙;(注意油碗应该很烫的)
玉米金黄后关火，用吸油纸吸去多余的油，切成小块，吃的时候可以撒点白糖就可以啦;