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小炒回锅肉(2/7)
五花肉洗净切片，我买的现成的五花肉片，一盒250克我用了一半，爱吃肉的可以多放
青蒜苗切断，加了两根西芹，没有不放
青椒或尖椒手撕成小块，不爱吃太辣把尖椒里的籽和丝去掉。我买的薄皮青椒也带一点辣味
杭椒，小米辣切斜刀
热锅里放一点点油或者不放油，煸炒五花肉会出油，放葱姜蒜，把五花肉煸炒至焦黄，盛出待用
用五花肉的油煸炒所有配菜，煸炒至表面起皮
倒入煸炒好的五花肉（差点糊锅，忘记拍图了），加入老干妈，郫县豆瓣酱，一点老抽上色，尝尝咸淡适量放盐，因为老干妈和郫县豆瓣酱都有咸味，味道够了可不放盐。出锅装盘