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蔬菜面包(14/15)
将波兰种材料混合拌均密封放冰箱冷藏12小时左右（不看时间，看面团有蜂窝状即可），可以提前一个晚上准备（忘记拍照了）
将发酵好的波兰种、主面团材料一起倒入面包机中搅拌和面，放了奶油，所以面团不再加入黄油了，如果是加黄油的，可以选择面团揉到适量延展后，加入软化黄油，继续揉。天气炎热，揉面前我是将所有材料、面包机桶放冰箱冷藏了一会再揉面的，我的面包机无法揉出手套膜，面团有延展就可以了，揉好的面团尽量保持温度26度，我这已经很高了，因为没开空调，夏天揉面就是和时间赛跑‍♀️
西兰花、胡萝卜在沸水中焯下，捞起沥干后切碎，再加入火腿炒搅拌后，研磨一些黑胡椒粉拌均
待面团快揉好后倒入蔬菜部分，面包机搅和一分钟，完全拌匀后放桶中继续室温发酵，盖好保鲜膜
室温大概一个小时发酵好如上图
将面团按压排气
分成八等分
取其中一个面团轻轻擀成长舌状，一端开始向后卷起，两头对折后滚成球形
取其中一个面团，擀开，一边向下压以便面团封口更好聚合，长边开始卷，封口处再按压下
放到一次性盒子中，烤箱发酵功能38度50分钟
发酵后表面轻轻刷一层蛋液
烤箱210度预热充分，中层上下火210度烤15分钟，烤过程观察上色情况，我在10分钟时加盖锡箔纸
出炉，香香的
面包内部组织很蓬松
配上豆浆，完美早餐