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低糖养生杂粮吐司(4/11)
提前几小时把杂粮粉加水搅拌均匀，冷藏浸泡即可
种面部分搅拌均匀，室温28℃，发酵到3倍左右即可。
种面部分发酵完成，手指戳洞测试，洞口不回缩不塌陷即可。
主面部分加种面部分搅拌到九成筋左右，再加入黄油和杂粮浸泡液，低速搅拌均匀即可
低速搅拌均匀，防止搅拌过度
搅拌完成，手套膜即可。
分割160克一个，擀压卷起来一次，松弛15分钟左右，再擀压卷起来一次，注意擀压不要太用力，防止面团断裂。
擀压卷起来第二次，放入模具，450克模具放三个，300克模具放两个
最终发酵38℃左右，8.5成满即可，刷蛋液烘烤，温度根据烤箱不同，自行调整。
组织细腻，松软可口健康养生
配方比例