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辣卤鸭爪、鸭脖(2/5)
将鸭爪，鸭脖洗净，剁小点（剁小容易熟）。
凉水下锅，放姜片，葱，料酒焯去血水。
焯水间隙，准备卤肉调料一包（我是超市买的，也可自己准备），姜片，葱，蒜。
焯掉血水后，另起锅放入焯好的肉，上图准备的调料，并加入生抽，老抽，花椒，尖椒煮40分钟左右就好啦。
根据自己的口感就可以关活出锅啦。