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戚风(9/11)
水加油乳化后加入盐和糖搅拌均匀。
筛入低粉，十字翻拌均匀
搅拌至看不见干粉。
加入五个蛋黄。
十字翻拌均匀。
蛋白加糖打发至短尖角
混合蛋白糊和蛋黄糊
翻拌均匀
放入中空模具，震模后放入预热好的烤箱
160度40分钟左右出炉。
出炉震模反扣晾凉。