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私房 锅包肉(2/11)
将肉切分三块，食盐涂抹均匀
将肉放入保鲜袋，倒入老抽，用手挤压均匀，放入冰箱冷藏
姜切末
葱切段
两日后，拿出腌制好的肉，切片
碗中加入淀粉、面粉、鸡蛋、鸡精
搅拌均匀，肉片蘸上糊糊下锅
锅中油烧热，中小火，食材炸至发黄捞出控油
小碗中加入生抽、老抽、糖、水，搅拌均匀
另起锅蒜苔翻炒两分钟，倒入炸好的肉
倒入调好的汁、辣椒、葱，翻炒一分钟即可