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下饭菜：别样的油焖茄子(6/6)
准备的食材主要是茄子、西红柿、蒜米，另外的调料一般家里都有。
将茄子去皮切成长条状、西红柿切小块、蒜米剁碎。
开大火将锅烧热后多加些油入锅，油温升高后将茄子放入锅中炸至金黄色捞出沥干备用。
开中火将蒜末和西红柿倒入锅中炒至出汁，加少许盐和生抽、再加两勺陈醋和一勺鸡精翻炒均匀。
最后，加炸好的茄子放入锅中翻炒片刻撒少许葱段即可出锅。
一份好吃的下饭菜就做好了。