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香浓的鱼汤也可以很青秀~苦瓜海鱼汤(11/20)
腊鱼几条，处理干净斤放点盐拌匀备用，
苦瓜切丝，放盐拌匀，过一会它变软了，就能揉挤出苦瓜水…
然后把苦瓜冲洗干净
打一个鸡蛋放点盐，
充份打散
用平底锅煎成蛋皮，
切丝备用
先用平底锅把鱼煎一下
翻一下，另一面也煎煎，然后加入姜片
米酒呛一呛，去腥增香
加点水，
倒到大锅里，
加入足量的水，中大火滚10分钟
放点盐
再放点糖
把鱼捞出来另外吃，
苦瓜，鸡蛋丝，枸杞，
加入鱼汤里
煮开，
处理过的苦瓜，一点都不苦，浓香的鱼汤中带着一点点苦瓜的微甘，非常好喝！