①鸡翅洗干净沥水，加入适量盐，八角，香叶，桂皮，花椒，香油，耗油，腌制半小时。

②准备2个鸡蛋，适量玉米淀粉。 把鸡翅挑出放在蛋液中搅拌均匀。

③起锅烧油，油热后把电磁炉调到600，用600度炸制即可。 将裹好蛋液的鸡翅再放入玉米淀粉滚一圈，放进锅中炸。3分钟以后翻面。依次重复翻面4次。 期间可以盖锅盖闷一下。不用放很多油哦~ 我用的不粘锅，倒了盛饭的碗半碗这样就够了。 我一次炸了7个鸡翅。每轮鸡翅炸了将近10分钟。 因为腌制已经放盐了，所以炸的过程中不用再加调味料啦！

④鸡翅炸好出锅后，将两个咸蛋黄碾碎，重新准备油炒咸蛋黄，一点点油就可以了。 把咸蛋黄炒冒泡泡，把鸡翅放进去回锅均匀的裹上咸蛋黄~这样就ok啦