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家常红烧豆腐超级入味(3/13)
豆腐是街上买的水豆腐，外面超市卖的那种内脂豆腐没用过不知道效果怎么样。其他的佐料也准备完毕。
把一块豆腐切成4小块，大点的豆腐设成均匀的6小块。
烧豆腐的油锅要烧的很热，油热豆腐容易成形不会散。像这样已经烧至冒烟。
豆腐要一块一块下锅，下锅的时候千万不要用锅铲或者筷子去翻动豆腐。
等豆腐一面煎至金黄，再轻轻的把锅一抛豆腐就翻转过来了。
豆腐两边煎好后，用炒勺把豆腐轻轻压碎，
压碎的豆腐就是这样子，也不用太碎了。
开始调味，加一勺盐。
老抽
辣椒粉进行调色。
调好味加少量的水，把豆腐翻炒两遍撒上葱花。
出锅装盘。
第一次做这样的红烧豆腐，感觉比以前的更下饭。