辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱2段，八角1个，桂皮1片，冰糖数粒，香叶2片
捞出牛肉放进锅里，加凉水没过牛肉 开火至水开，去掉浮沫，把牛肉捞出，用温水洗净，控干备用
锅中少油把胡萝卜翻炒一会儿 盛出备用
生姜、大蒜瓣切片，另起锅放油烧至7分热 倒入牛肉，放料酒翻炒，加葱姜蒜香叶翻炒一会，锁住牛肉里水分
放回胡萝卜加少许五香粉跟肉继续翻炒
锅内加入没过牛肉的开水，放入把其他香料投入锅中煮开 使肉快速入味
把煮开的牛肉连汤倒入高压锅/阿迪锅中，阿迪锅用煮肉档高压二十分钟
高压阀回落后 把肉和汤从高压锅中倒回炖煮锅中，再加入土豆翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
简单捡掉葱姜和香料 加冰糖 中火继续炖煮十五分钟左右炖至土豆软烂，大火收汁 汤浓稠后关火，出锅～(^O^)／大功告成！
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