#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼(15/16)
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼
红糖油酥饼简单的材料，面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调合，约2：1的比例
把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内
芝麻红糖馅料拌好，放一边待用
在面粉内冲入热开水，把面粉稍混合成团后，加入5克的花生油
把面团揉成面团，放置30分钟
把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料
涂好油酥料的面片从一端卷向另一端
在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面
把四份面团均擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅
小心把红糖馅料包好，做成包子状
再把小面团擀成圆片状，就是油酥饼饼坯了
烧热锅，加入小许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用油扫涂点油在面团上
小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快
煎好的红糖油酥饼起锅，把饼轻轻一按，酥饼的层次就出来了，趁热吃，又香又脆，那烫嘴的红糖汁，醇醇的红糖味，仿佛再回到小时候