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无油丝瓜虾仁汤(4/7)
蛎虾用清水反复冲洗几遍；
将虾去壳，虾肉用清水冲洗抓揉至透明状；虾壳可放少许面粉，油炸变脆，是非常棒的喝粥下酒小菜；
用刀刃将丝瓜外皮刮掉，冲洗干净；
入锅前切滚刀块，不要太早切块，防氧化变黑；
丝瓜入汤锅中，加适量水，煮沸；
将蛎虾仁入锅中，变色即关火，撒少许盐即可。
无油丝瓜虾仁汤，清甜、可口、开胃！