青椒，小米辣，蒜，姜，切碎，像这样，葱先用它的葱根，葱叶留着
花甲是可以去超市买那种吐完沙的，如果没有的话，泡几个小时一下午就可以了
冷水下锅，姜和蒜，煮开过后，把花甲倒进去，倒一勺料酒，去腥
花甲煮开壳之后捞出来，煮的时候要轻轻的搅，不然容易肉壳分离
热锅烧油，油烧热之后，放花椒，然后再把刚刚切碎的配料倒进去，炒香
炒香之后倒入蚝油和酱油翻炒一会儿，就可以把花甲倒进去啦，同时烧一锅热水
花甲炒入味之后，把盖子盖上小火煮两分钟，同时把粉丝放进热水里，煮熟后捞出铺在碗底，放一勺水以防粘住，再放一勺酱油，铺上香菜
