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茄汁虾仁(8/10)
黑虎虾仁洗净控水放入料酒和胡椒粉，一丢丢盐腌渍一会
用的是朋友自己家里做的红薯粉，土豆粉应该也可。三大勺
加一个鸡蛋，一点点水，调成浆糊状
每块虾仁裹上
下锅炸好捞出备用
三大勺番茄酱
加入白醋两大勺，盐，鸡精适量，一勺糖，淀粉（不需要加水了，我加了水裹芡汁有点稀）
酱汁锅中炒一下再倒入虾仁
酸甜可口，就是比较油，偶尔罪过一下小朋友肯定爱吃的一道菜。
配了一杯自制酸梅汤解腻，完美