先准备一个8寸的蛋糕坯，想要蛋糕坯的配方，小谭菜谱里有
倒入350克淡奶油，加入35克糖粉，夹心的奶油可以打发到硬性结实一点，抹面的奶油就不需要打发这么硬，所以奶油最好分两次打
准备个蛋糕转盘、1把抹面刀，将第一层蛋糕坯放上纸托，放上奶油，左手扶转盘，右手拿刀，一左一右刀倾斜像波浪形把奶油抹开
奶油均匀抹平摆上芒果粒，放芒果比较甜，喜欢其它水果可以替换
在水果上面再铺上一层奶油，也按照之前的方法像波浪形把奶油抹平
放上第二层蛋糕坯，蛋糕坯抹上奶油，加上芒果肉，在水果上面加上奶油，手拿着刀柄，角度倾斜一左一右像波浪形把蛋糕抹均匀，
放上第三层蛋糕坯，这次不用放水果，直接把剩下的奶油全部放上去抹平，第一次打发的淡奶油已经用完了
现在打发第二次奶油，将350克奶油加35克糖粉，现在打发的奶油是抹面用的，这次的奶油不用打发太硬，打到7-8分发就行了，太硬的奶油抹面不光滑
把打好的奶油放在蛋糕上面，奶油抹平要注意刀法，刀放在蛋糕中心，把刀放平，左手拿着转盘向自己身上这边转向右边，右手拿刀放平，不要移动抹刀，新手不要转太快，慢慢转，（如果蛋糕底托会移动，底下垫上条湿毛巾)
先把蛋糕面抹平了，跟着抹四周，用抹面刀把奶油放上蛋糕四周，刀轻轻贴住蛋糕垂直放平，右手把转盘往自己身上方向转过右边，左手拿刀放直不动，慢慢转上2圈，蛋糕基本抹圆，如果周边还有一点点凹凸不平，可以用抹刀把不平的地方抹去奶油，抹好后也按照原来方法再转上一两圈就光滑了
做好的蛋糕摆上自己喜欢的水果，插上生日牌，有薄荷的话插上几颗薄荷叶，给蛋糕增加点小清新，我这里用了24齿花嘴挤上了奶油，这样蛋糕就不会那么单调，其实抹好的蛋糕都可以自由发挥，摆出更多不同款式的蛋糕！
