绿豆糕的做法_菜谱

在某宝直接买的脱皮绿豆400克装的，一次一袋不怕用不完生虫，头天将绿豆冲洗干净泡上，尽量多加水，放冰箱冷藏一天。

将泡好的绿豆倒掉多余的水，大概剩的水刚没过上层绿豆，上锅蒸40分钟，务必蒸透蒸熟。

蒸好的绿豆晾凉，按成泥，和糖粉、麦芽糖混合搅拌均匀。

将玉米油、黄油在炒锅里热熟，把绿豆泥放入炒锅炒匀，蒸发多余的水分，出锅晾凉。如果觉得不够香，可以将玉米油全换成黄油，做出来香味很浓。

用模具按出自己喜欢的图案，可以根据模具的大小每个按重量称重，如果自己吃的，可以按自己感觉不用称。也可以用紫薯或者其他颜色的增加绿豆糕的花纹。