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秘制砂锅五花肉闷蛋(3/6)
五花肉冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞出待用。
炒锅内不用放油，小火煎至两面金黄，大概可以煎出半小碗油，将油倒出。
加入姜片，生抽，老抽，冰糖稍微翻炒几下。
将炒锅内和事先剥好皮的鸡蛋全部倒入砂锅内，加入适量料酒、水和葱段。
大火烧开转小火煲1个半小时左右，放入适量食盐，再煲半小时左右关火出锅。
收工！