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来了来了||暄软好吃的土豆象形馒头来了(4/17)
准备材料：温水、雪花粉、酵母、可可粉。
盆中称取300克雪花粉。
加入酵母，边加水边搅拌成絮状。
揉成无干粉的较光滑的面团，盖保鲜膜醒发。
发酵至有大蜂窝状就发酵好了。
揉面垫上撒点簿面，将发酵好的面挖到揉面垫上，开始揉面排气。
将揉好的面搓成长条。
分成大小均匀的六等分。
取一份面剂整形成一个椭圆形。
碗中倒入适量可可粉，将面积放入碗中轻轻滚一下，表面粘上一层薄薄的可可粉。
在表面随意的用筷子戳几个眼就可以了，别戳太深。
将做好的馒头生胚放在刷了油的屉篦上。
将放有馒头生胚屉篦放入冷水锅中，盖盖二次发酵40分钟，也就是发酵至生胚的1.5到2倍大。开大火上汽后蒸10分钟再焖3分钟就可以出锅了。
取出放板上凉凉就可以开吃了。
看看不掰开的话，是不是很像刚从地里挖出来的土豆。
非常的暄软好吃！
成品！